Egg Nog #5
(Egg Nog #5)
W mikserze elektrycznym ubij żółtka jajek z cukrem, aż będą gęste i cytrynowo żółte. Stopniowo dodawaj bourbon i koniak, ubijając na wolnych obrotach. Schłodź przez kilka godzin. Dodaj sól do białek jajek i ubij, aż prawie sztywne, lub aż ubite białka utworzą szczyt, który lekko się wygina. Ubij śmietanę, aż będzie sztywna. Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę do masy z żółtek, a następnie wmieszaj ubite białka. Schłodź przez godzinę. Kiedy jesteś gotowy do podania, posyp wierzch świeżo startą gałką muszkatołową. Podawaj w misce do ponczu. Jeśli chcesz, dodaj jedną lub dwie szklanki mleka do masy z żółtek, aby uzyskać rzadszy egg nog.